รีวิว : เครปผักโขมแกงเขียวหวาน

ทำอาหารด้วยกระทะ KOREA KING by คุณ BEEBIH

สวัสดีคะเพื่อนๆ แม่ครัวบี๊ห์ (บ่งบ๊ง) มาแล้ววว มากับสายฝนโปรยปรายเย็นสบายกันไปทั่่วหล้า วันนี้มีเมนูเด็ดจานโปรดมาฝากเพื่อนๆ เหมือนเคย ทำวนไปกับกระทะใบเก่งคู่ขวัญครัวเวลานี้ บอกแล้วว่าของเขาดีงามจริงๆ ไม่ใช่ว่าเขาให้มาใช้งาน (ฟรี) แล้วจะต้องเขียนเชียร์ผลิตภัณฑ์ เมื่อของเขาดีงามจึงต้องบอกต่อ กระทะ Korea King รุ่น Diamond Series ทำได้สารพัดสิ่ง ตอนนี้กลายเป็นกระทะที่หยิบใช้จนชินมือ ลืมกระทะใบโปรดก่อนหน้าที่ใช้งานตลอดๆ ไปสิ้นคะ
วันนี้แม่ครัวบี๊มีเมนูลองของและบอกถึงประสิทธิภาพการใช้งานของกระแบบชัดเจนมาก เห็นคุณวุ๊ดดี้เขาทำไข่เจียวแล้วร่อนไข่ปลิวว่อน ฟริ้ว พริ้วมาก คนที่ได้ชมบอกว่าเป็นเทคนิคในการตัดต่อทำภาพ ไม่เชื่อว่าจะเป็นแบบนั้นได้จริง วันนี้แม่ครัวบี๊จะขอทดลองและลองของให้คุณผู้ชมได้เห็นประสิทธิภาพว่าเป็นแบบที่เขาโฆษณาหรือไม่ ไข่เจียวพริ้วไหวปลิวร่อน
มาเข้าเรื่องทำมาหากิน (หารับประทาน) กันดีกว่า วันนี้จะทำเมนูลูกผสมสองสัญชาติ จะว่าเป็นอาหารฟิวชั่นก็น่าจะได้ แล้วยังเป็นเมนูกินร่วมกัน (Combination Set) ที่เข้ากันลงตัว เครป (คาว) ในแบบฝาหรั่งจ๋า รับประทานร่วมกับแกงเขียวหวาน แกงไทยดังไกลไปทั่วโลก ถามแม่ครัวบี๊ห์ชอบกินแกงอะไร ตอบทันที ชอบแกงกะทิทุกชนิด คือไม่ยอมอดแต่ยอมอ้วน กินแกงกะทิแล้วค่อยไปออกกำลังกายเพื่อรีดเอาสิ่งที่กินขับออกไปกับเหงื่อภายหลังไงคะ
แม่ครัวบี๊ยังอยู่ในโหมดรนรงค์งดกินของทอด งดกินอาหารเค็มและอาหารรสจัดจ้าน คืออดใจไม่กินแล้วยังทำใจได้ร่วม 4 เดือนแล้ว คงจะบอกว่าไม่กินเลยก็ไม่ถึงขนาดนั้นคือไม่ทุรนทุรายต้องทำกินบ่อยเหมือนก่อน เมื่อก่อนไม่ได้กินของทอดเหมือนจะทนไม่ได้ แต่ทุกวันนี้รู้สึกดี กินอาหารแทบไม่ต้องใส่น้ำมัน แค่มีกระทะดีงามใบโปรดเป็นตัวช่วยไงคะ และยังกดดันให้งดการประโคมใส่น้ำมันลงไปมากๆ ในเมนูผัดต่างๆ ไปได้เยอะทีเดียว เครปผักโขมเขียวสดใส ทานคู่กับแกงเขียวหวานเขียวได้ใจ โป๊ะเช๊ะ
ได้ดังใจมากกับเครปผักโขมด้วยกระทะ Korea King รุ่น Diamond Series

คุณสมบัติและประสิทธิภาพของ
กระทะ Korea King รุ่น Diamond Series

กระทะ Korea King รุ่น Diamond Series มีขนาดความกว้าง 28 cm. สุดล้ำด้วยนวัตกรรมการเคลือบหินอ่อน-ทอง-เงินและทองแดงมากถึง 8 ชั้น ด้วยเทคโนโลยีการเคลือบที่ดีที่สุดของโลกที่เรียกว่า “เทคโนโลยีคิงนาโน” ทำให้อาหารต่าง ๆ ไม่ติดกระทะ จึงทำความสะอาดง่าย เพียงแค่นำกระกระดาษทิชชู่ชุบน้ำเช็ดให้ทั่ว แต่เมื่อเช็ดเสร็จแล้วอย่าลืมล้างด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ เหมือนปกติด้วย รุ่น Diamond Series ยังได้ถูกพัฒนาด้วยเทคโนโลยี Titanium Coating เพื่อยับยั้งและป้องกันแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นในกระทะได้มากถึง 10 เท่า
รุ่น Diamond Series มาพร้อมกับตะหลิวซิลิโคนที่ทนความร้อนสูงแถมมาให้ในกล่อง พูดได้ว่า เลอค่าดีงามทั้งสองจริง ๆ หากมีไว้ครอบครองฉันบอกคุณผู้ชมได้เต็มปากว่า “ดีงามเลอค่าทั้งกระทะและตะหลิว” ช่างเหมาะเจาะและคู่ควรกันมาก คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม

เครปผักโขมแกงเขียวหวานทะเล

⇓ ส่วนประกอบของเครป ⇓

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. ผักโขมลวก สับละเอียด 1/2 ถ้วย
นำส่วนผสมส่วนเครปใส่ในในชามอ่าง คนผสมให้เข้ากันดี นำไปแช่ในตู้เย็นรอการทอด ถ้าชอบแผ่นบางๆ เบาๆ ก็ต้องผสมแป้งให้ใสสักหน่อย ทอดแล้วจะบางและกรอบ

⇓ ส่วนประกอบของแกงเขียวหวาน ⇓

สำหรับรับประทาน 2 ที่

1. หอยแมลงภู่สด (เลือกหอยชนิดที่ชอบ หอยไทย หอยนำเข้า)
2. กุ้งนาง (กุ้งแม่น้ำ) หรือ กุ้งชนิดอื่นๆ
3. ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ
4. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. หัวกะทิ 1 ถ้วย
6. หางกระทิ 1 ถ้วย
7. ใบโหระพา 1 ถ้วย
8. พริกหวานสามสี แดง-เหลือง-เขียว
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปีบ 1-2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดเลือกชนิดที่ชอบ เราเลือกใช้กุ้งนาง (กุ้งแม่น้ำ) ขนาด 10 ตัวโล และหอยใหญ่ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ซื้อช่วงจัดโปร กล่องละ 220 บาท
วิธีการทำในแบบของฉัน คือนำทั้งหมดไปลวก / นึ่งให้สุกก่อน

วิธีทำ

1. เตรียมแกงเขียวหวานก่อน โดยนำกระทะตั้งเตาเปิดไฟเบาๆ
2. ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่พริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม (ผัดพริกแกงกับน้ำมันทำให้พริกแกงออกมามีสีสวย)
4. แบ่งหัวกะทิส่วนหนึ่งใส่ลงไปผัดกับพริกแกง
5. รอให้กะทิเดือดจึงใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่
6. เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือและใส่หางกะทิลงไปทั้งหมด
7. ผัดคลุกเคล้าให้เนื้อสัตว์ทั้งหมดสุก
8. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรส ขาดรสใดใส่เพิ่มลงไป
ใส่พริกหวานสามสี เร่งไฟให้แรงๆ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดแค่พอให้ใบโหระพาสลด อย่าให้เดือดนาน ปิดไฟได้
หมายเหตุ : เรานำส่วนเนื้อสัตว์ กุ้ง หอย หมึกไปนึ่ง / ลวกก่อนให้สุก แล้วใส่ทั้งหมดในตอนท้ายหลังจากใส่พริกหวานและใบโหระพาลงไปแล้ว
บางคนอาจอยากถามว่าทำไมไม่ใส่มะเขือเปาะ มะเขือพวง ทำไมต้องใส่พริกหวาน คือแกงเขียวหวานครั้งนี้เสิร์ฟพร้อมเครปผักโขม จึงอยากได้แกงเบาๆ แบบคลาสสิค

พักส่วนแกงเขียวหวานไว้ ไปต่อในส่วนของเครปผักโขม มาทอดเครปกัน

นำส่วนแป้งเครปเค้กที่แช่เย็นออกมา จัดเตรียมกระทะ Korea King ให้พร้อม อุ่นกระทะให้ร้อนก่อน แล้วเอาน้ำมันหรือเนยสดทาบางๆ ในกระทะให้ทั่ว
พอกระทะร้อนเอากระบวยตักแป้งเทลงไปครั้งเดียว รีบหมุนเอียงกระทะไปมาเร็วๆ กรอกกระทะไปมาให้แป้งกระจายตัว โดยให้ส่วนขอบแป้งบางๆ เกาะกระทะตามภาพ
เมื่อแป้งด้านล่างเริ่มปุดๆ เกิดฟองอากาศ ใช้ตะหลิวซิลิโคน Korea King ค่อยๆ แซะรอบๆ พลิกกลับอีกด้านขึ้นมา กลับไปมาจนกว่าแป้งจะเหลือง ถ้าชอบแป้งกรอบก็ต้องเพิ่มเวลา แล้วนำแป้งที่ทอดสุกวางในถาด ทำจนหมดแป้ง แผ่นแรกๆ ยังไม่ชินจะค่อนข้างหนา
แผ่นแรกๆ ส่วนใหญ่จะยังไม่ชินทั้งอุปกรณ์และไม่ได้ทำนานมาก ทำออกมายังจับทางไม่ได้ แป้งอาจจะหนาๆ บางๆ ไม่เสมอไปบ้าง ใส่ผักโขมน้อยลงกว่าครั้งแรก ใส่น้ำเพิ่มลงไป แป้งบางกริบ ขอบกรอบด้วย
เครปผักโขมพร้อมแกงเขียวหวาน พร้อมมาก เตรียมเสิร์ฟได้ วางแป้งเครปในจาน ราดด้วยแกงเขียวหวานที่ทำไว้ หรือจะเสิร์ฟแยกก็ได้ ยังไม่ทานทันทีก็ตักแกงเขียวหวานใส่ในภาพชนะ รอเวลาเสิร์ฟแบบแยกแกงและแป้งเครป
ทานทันทีก็ต้องตักราดแบบนี้ น้ำแกงจะได้ลงไปในแป้ง ทำให้ชุ่มฉ่ำ
สรุปได้ว่า กระทะ Korea King รุ่น Diamond Series ทำได้สารพัดอย่างจริงๆ จะต้ม จะแกง อีกทั้งทอด ปิ้งย่าง ก็แจ่มแจ๋ว โดยเฉพาะเมนูปิ้งย่าง ถูกใจฉันมาก เปรียบเทียบกับกระทะปิ้งย่างที่มีอยู่ ที่ปิ้งแล้วเนื้อสัตว์ไม่แห้ง กลับมีน้ำเฉอะแฉะ แต่ลองนำมาปิ้งย่างในกระทะ Korea King รุ่น Diamond Series มีความเกรียม เหมือนปิ้งด้วยเตาถ่าน มีกลิ่นหอม ลองทำสเต๊ก ไก่ย่าง/ย่างไก่ น่ากินที่สุด ถูกใจจัง เชื่อหรือยังว่าของเขาดีงามจริงๆ ทำได้จริงตามที่โฆษณา ไม่ใช่แค่ทอดไข่ ปิ้งย่างก็ได้ด้วย อ่อ มีคนถามฉันว่า “ถ้าของดีจริงทำไมมีการโฆษณาถี่มากๆๆๆ จะเห็นคุณวุ๊ดดี้ในทุกช่อง มีคนไปขุดคุ้ยอีกว่ามีการทุ่มโฆษณามหาศาลในแต่ละวัน จะอย่างไรของเขาดีจริงๆ ฉันเป็นคนทำงานมีอุดมการณ์ ของดีต้องบอกต่อ วัตถุดิบอะไรดี อร่อยจะแนะนำตลอด ของไม่ดีไม่เด่นจริงจะมาขอให้ฉันอวยและโฆษณา ฉันทำไม่ได้ ไม่ใช่นิสัยของฉันนะ ตั้งใจจะลองทำทำขนมเบื้องญวนในกระทะ Korea King Series Diamond ก็เมื่อทำเครปสไตล์ฝรั่งแบบนี้ได้แจ่มแจ๋ว ขนมเบื้องญวน (ไทย) เป็นเรื่องจิ๊บๆ ได้ทำแล้วจะนำภาพและสูตรมาอัพบล๊อกเพื่อเก็บเป็นข้อมูลให้ด้วยนะคะ
สนใจกระทะ Korea King รุ่น Diamond Series และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์และติดตามข่าวสารได้จาก แฟนเพจ Korea King โดยคลิกลิงค์ด้านล่างนี้ตามไปชมรายละเอียดกันได้นะคะ
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย แวะมาเยี่ยมชมบล๊อกอาหาร พบกับแม่ครัวบี๊ (บ่งบ๊ง) กับเมนูต่อไปในบล๊อกหน้า สวัสดีทุกท่านคะ
Menu

รีวิว : ผัดไทยกุ้งสด

วันนี้แม่ครัวบี๊มีเมนูเส้นจานโปรด “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” โด่งดังไปทั่วโลก ใครๆ ก็รู้จัก
เมนูจานด่วนที่คนทำเองชอบกินมาก…

Read More
Menu

รีวิว : ขนมบราวนี่

หากพูดถึงขนมฝรั่งสีน้ำตาลทะมึนๆ “บราวนี่” บอกได้เลย คุยเมื่อใดมักมีเรื่องเล่ายาวยืดเยื้อ คุยไม่รู้จบ คือหาจุดจบของปัญหา…

Read More
Menu

รีวิว : มัสมั่นไก่ผัดแห้ง

แม่ครัวบี๊ห์ (บ่งบ๊ง) มาแล้ว ขอเสนอ “มัสมั่นไก่ผัดแห้ง” หลายคนอาจเคยเห็น แต่แม่ครัวบี๊ห์เองยังไม่เคยเห็นใครทำ ฉันจึงต้องทำไงคะ…

Read More

CONTACT US

ช่องทางการติดต่อ

KoreaKingThailand.com © Copyright 2016 All Rights Reserved.